Weg mit den Schwangerschaftspfunden :)

So, nun ist es soweit. Mein wunderschöner Kugelbauch ist Geschichte und mein kleiner Schatz Vincent Castiel auf der Welt.

Geboren ist er am 28. März 2014 mit einem stolzem Gewicht von 3550 g und 52 cm Länge.
Also nichts mit unterernährt ;)

Seit der Geburt hat er schon sehr gut zugenommen. Ich stille voll und ernähre mich nach wie vor vegan. Meine Milch scheint sehr reichhaltig zu sein, lach.

Die meisten Kilos habe ich bereits schnell nach der Entbindung verloren. Doch doch die letzten 6 halten sich hartnäckig. Der Bauch hat sich schon relativ gut zurückgebildet, dank des Blue belt.

Wobei ich damit etwas vorsichtig sein musste, da ich am Tag der Geburt meines Sohnes noch eine schwere Not-OP (innere Blutungen im Bauchraum) hatte. Das schränkt mich momentan leider noch etwas ein.

Joggen gehen ist also noch keine Option. Allerdings trage ich meinen Kleinen seid einiger Zeit und bin gut zu Fuß unterwegs. Hauptsache Bewegung.



Mein derzeitiger Bauchumfang beträgt 106 cm. Noch hat er sich nicht komplett zurückgebildet und die Haut muss sich auch noch regenerieren.Auch habe ich noch etwas Lymphe durch die OP´s im Körper. Meinen Brustumfang gebe ich noch nicht an. Da ist stille ist der enorm. Dolly Buster lässt grüßen,lach.

Da ich mich so langsam an die neue Situation gewöhnt habe, trotz schlafloser Nächte, möchte ich meinen Körper so langsam wieder in Form bringen.

Dafür greife ich wieder auf die bewährten Rezepte von VFFit zurück und kombiniere diese mit Vegan for Youth.

Evt. mache ich ab Juni die 8 Pack Challenge mit, wenn mein Körper bis dahin wieder soweit regeneriert ist.

Ich freue mich auch schon darauf wieder joggen zu gehen. Es wird auch Zeit, Meine Maggie (Hund) sieht aus wie eine Presswurst. Sie braucht die Bewegung auch.

Je nach dem wie es meine Zeit zulässt, werde ich meine Challenge wieder dokumentieren. Mein Plan ist es auch wieder gelegentlich zu vloggen.

<<< So sah ich in der 36. Schwangerschaftswoche   aus :)

Also, Tschakkkkkkaaaaaa!

Begleitet mich, gebt mir Feedback und feuert mich an! Ich freue mich.

Liebe Grüße,

Eure Dörte :D

Kindergarten und ausgewogene Ernährung - ein Thema das mich beschäftigt

Meine Tochter (3) besucht seit November 2013 einen städtischen Kindergarten. Das Konzept ist klasse und auch die aufgeführten Angebote hören sich vielversprechend an.

"Eine gesunde, vollwertige und abwechslungsreiche Ernährung unter Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse" ist der erste aufgeführte Punkt in dieser Aufzählung.

Leider verhält es sich in der Realität noch ganz anders. Zum Einen liegt es sicherlich daran das die KiTa noch ganz neu ist und viele Vorgänge und Abläufe sich noch einspielen müssen. Doch mangelt es momentan erheblich an der versprochenen, abwechslungsreichen und gesunden Vollwertkost.

Als Beispiel:

Zweimal in der Woche bekommen die Kinder zum Frühstück gezuckerte Cornflakes und Müsli mit Kuhmilch. An den anderen Tagen wird Brot, Knäcke, Butter, Käse und Aufschnitt als Buffet aufgebaut. Zu Trinken gibt es täglich dazu Milch, Tee und Wasser. Die Kinder bedienen sich selbst.

Zu Gute halten muss man das zum Frühstück auch täglich frisch Obst und Gemüse gereicht wird. Die Kinder können sich hier ebenfalls selbst bedienen.

Ich ernähre meine Tochter nicht ausschließlich vegan, wobei die Tendenz da ist. Ganz einfach aus dem Grund das sie Fleisch von sich aus oft ablehnt und Wurst ebenso. Hinzu kommt das sie auf Milchprodukte mit Neurodermitis reagiert. Mal eine Scheibe Käse ist unproblematisch. Jedoch hat sich ihre Haut merklich verschlechtert seit dem sie im Kindergarten ist.

Das liegt daran das alle Gerichte die angeboten werden in Sahnesoße oder Milch ertränkt werden. Leider auch das eine vegetarische Gericht in der Woche :(

Aus diesem Grund habe ich darauf hingewiesen das meine Tochter keine Milchprodukte verträgt. Ich gebe regelmäßig Soja Vanille Drink und Soja Frucht Jogurt mit in die KiTa damit sie am Frühstück teilnehmen kann bzw. als Nachtischersatz den Jogurt essen kann. Das zusätzlich zu einer monatlich zu zahlenden Frühstückspauschale von 10 €.

Eigenes Essen mitzugeben ist nicht erwünscht. Das wäre am Einfachsten. Aus diesem Grund bekommt meine Tochter jeden Morgen ein ausgewogenes und nahrhaftes Frühstück.

• Hirse-Fruchtbrei
• Amaranth Jogurt Pop
• Frisch gepresster Saft etc.

Es ist auch nicht so das sich die KiTa-Leitung gegen meine Wünsche sperrt. Nur an der Umsetzung hapert es noch gewaltig. Das zeigte sich gestern beim Mittagessen. Es gab für die Kinder Kartoffelbrei mit Gemüsegulasch. Hört sich doch gut an, nicht wahr?

Auf meine Nachfrage ob Püppi davon gegessen hätte, da sie ja Kartoffelbrei mag, wurde mir mitgeteilt das sie nur Zwieback bekam da sie nicht sicher waren ob Milch verarbeitet wurde. Ich bin fast vom Glauben abgefallen. In den letzten Wochen bekam sie ohnehin nur die Beilagen, also Nudeln oder Kartoffeln pur, da ja das Gemüse in Sahne ertränkt wird.

Das finde ich mittlerweile nicht mehr tragbar. Davon abgesehen das wir den vollen Beitrag von mtl. 56 € zahlen müssen, ist das keine gesunde Alternative.

Das Ende vom Lied ist also das ich täglich zusätzlich kochen muss um zu gewährleisten das mein Kind nicht mangelernährt wird.

Da nun ein weiteres Mädchen als Lactose unverträglich gemeldet wurde, soll sich ab nächste Woche etwas verbessern. Ich hoffe es sehr. Der Kindergarten bezieht das Essen von einem Altenheim (AWO). Wie ihr euch denken könnt ist das eher nicht Kindgerecht. Überbackener Schafskäse und Co. finden auch bei den omnivoren und Allergie unkritischen Kindern wenig Anklang. Ich bin gespannt und werde berichten.

Auch soll zum Frühstück jetzt eine Alternative zur normalen Milch geboten werden. Lactosefreie Milch :/ Ehrlich? Ich möchte gar nicht das meine Tochter Kuhmilch trinkt. Egal ob mit oder ohne Lactose. Warum kann nicht einfach Pflanzenmilch gekauft werden. Mit einer Packung kommen sie doch eine Woche aus.

Wie ist es bei euch in den KiTa´s und Schulen oder Kantinen?

VEGAN FOR YOUTH & VEGAN FOR FIT

Lang, lang ist es her das ich etwas geschrieben habe. Doch denkt bloß nicht ich wäre von meinem Weg abgewichen. Nach wie vor ernähre ich mich zu 98 Prozent vegan. Manchmal, sehr, sehr selten spielen mir meine Schwangerschafthormone ein Schnippchen so das ich etwas Vegetarisches probiert habe. Gut getan hat es mir nie. Selbst die Mini Mengen. Von daher challenge ich seit gut zwei Wochen wieder.




Zu Weihnachten habe ich mein sehnsüchtig erwartetes VEGAN FOR YOUTH Buch geschenkt bekommen. Dazu einen Entsafter damit ich auch gleich loslegen konnte ;) Die benötigten "Pülverchen" hatte ich mir vorher schon nach und nach angeschafft. Meine Grundausstattung habe ich ja sowieso durch VFFit.

Die Zutaten aus meiner VFFit Challenge  wie Mandelmus und Agavendicksaft wurden nicht  alle aufgelistet. Ihr findet sie aber ohne Probleme bei denns, alnatura, biomarkt, budnikowski und dm. Die Pulver und nicht alltäglichen Superfoods könnt ihr zum Beispiel über:  www.korn-biomarkt.de oder auch www.schafschoki.de bestellen. 

Pulver:

Acai Pulver, Acerola Pulver, Chlorella

Matcha

Yogi Tee classic

Weizengraspulver oder Weizen, keimfähig

Süße:

Reissirup, Apfelsüße, Agavendicksaft,

Sonstiges:

Hafermilch, frische Hefe, Weißwein, Kakaopulver,

Johannisbrotkernmehl, Agar-Agar, Hefeflocken, Misopaste,

Sojajoghurt, Tofu und geräucherter Tofu,

Vollkornreis Nudeln

Körner:

Vollkornreis, Arborioreis, Quinoa, Amaranth, Hirse,Sesam,

Braunhirseflakes, Haferflocken,

gepufftes VollkornQuinoa, gepuffter Amaranth, gepuffter oder gepoppter Vollkrornreis

Nussmuse:

Mandelmus weiß und braun, Cashewmus

Nüsse:

Erdnüsse, Paranüsse,Walnüsse, Pekanüsse, Pinienkerne, Cashewkerne, Macadamianüsse

Mehl:

Buchweizenmehl, Vollkorn Dinkelmehl

Obst und Gemüse:

Granatapfel,Äpfel, Orangen, Zitrone,Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren,

Bananen,  Avocado, Pfirsich,

Ingwer, Artischoke, Möhren, Hokaidokürbis, rote und gelbe Paprika, Kohlrabi,

Frühlingszwiebeln, Zucchini, Süßkartoffel, Brokkoli, Staudenselerie, Rotkohl,

Lauch, Spitzkohl, Wirsing, Rote Beete (beide Sorten), Tomaten, Kirschtomaten,

Aubergine, Knoblauchzehen, Spinat, rote Zwiebeln, weiße Zwiebeln, Chilischote,

Nori Algen

TK:

Tiefkühlsauerkirschen, ich habe auch immer alle Kräuter in der Truhe

Pilze:

Shiitakepilze, Shimeji Pilze, Seitlinge,

Frische Kräuter:

Basilikum, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Oregano, Minze

Getrocknete Beeren und Früchte:

Aronia Beeren, Cranberrys, Maulbeeren,Datteln, getrocknete Bananen Chips (ohne Zucker), Kokosflakes,

Gewürze:                                                                                                                                                   Jodiertes Meersalz, Pfeffer, gemahlene Vanille, Kardamon, Majoran, Lorbeerblätter,

Thymian, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander,

Gewürznelken, Spekulatiusgewürz, Zimt, Kurkuma

Öl:

Walnussöl, Olivenöl, Leinöl,

Sonstige Fette:

Kakaobutter

Dosen und Gläser:

Kichererbsen, grüne Linsen, Tomatenmark, getrocknete Tomaten in Öl, Sojasoße, 

rote Beete, Senf, Artischoke in Öl,

Da ich als Schwangere einen anderen Bedarf habe, kombiniere ich VFFit und VFYouth.
Nur VFF wäre mir zu wenig Kohlenhydrate und nur VFY zu stark entgiftend momentan. Die Kombi ist aber ideal für mich und tut mir und meinem Bauchbewohner gut.

Natürlich auch meiner Familie ;)


Zu meinen morgendlichen Favoriten gehört nach wie der Amaranth-Jogurt-Pop.
In dem neuen Buch gibt es jetzt einige neue Versionen davon. Zum Beispiel den Accai Pop.

Lecker, lecker!

Es gibt aber auch ganz neue Rezepte die ich nach und nach ausprobieren werde und dann hier posten.

Die Mittagsgerichte aus dem VFY haben mir im Großen und Ganzen bisher alle sehr gut geschmeckt. Nur Kürbis ist nach wie vor nicht so mein Geschmack. Vielleicht kommt das noch mit der Zeit.

Jeden Morgen presse ich mir und meinen Kindern den VFY-Juice. Einen Power Saft aus Apfelsinen, Äpfeln, Karotten und Kürbis. Dazu gebe ich etwas Leinöl kbA und Weizengrass.

Hammer, der schmeckt nicht nur sehr gut. Er tut auch gut. Ich kann es nur jedem weiter empfehlen ihn zu probieren. Nach wie vor trinke ich auch eine Tasse Matcha am Tag. Oft noch vor dem Frühstück und als Power Variante mit Mandelmilch und Zimt.

Unterschied VFY VFF?

von Attila Hildmann, 

EIN MAL EINS ORAC-Kochkunst!

Es gibt ja einige, die behaupten FOR YOUTH sei eine Kopie von FOR FIT. Das ist faktisch falsch. Das zugrundeliegende Konzept bei FOR YOUTH orientiert sich an der ORAC Liste des US Department of Agriculture, welches die Lebensmittel mit dem höchsten antioxidativen Potential aufgelistet hat. Daher kommen auch die sog. "Pulverchen" wie Acai, da gerade Acai den Platz 1 der antioxidantienreichsten Früchte belegt. Auch Matcha kommt in der ORAC Liste vor und ist eines der stärksten Antioxidantienlieferanten die es weltweit gibt und eines der Geheimnisse Japans, die ich mit nach hause genommen habe. Die vollständige Liste findet ihr hier, sie ist auch im Quellenverzeichnis hinten aufgelistet. FRAGEN zu ORAC, Antioxidantien und freien Radikalen könnt ihr gerne hier stellen! ORAC-Kochkunst im Zusammenspiel mit Meditation, Carotinoiden der Säfte + ORAC Foods, Bewegung und sekundären Pflanzenstoffen verlangsamt den Abbau der Telomere, verringert den CO2 Ausstoß und verlangsamt den eigenen Lebenszeit-Timer und baut den Hautschutzwert auf. VEGAN FOR FIT ist dagegen ein reines Abnehm-Buch mit Fitnessteil. Kein Vergleich zum neuen Programm!

Kurzgesagt: VFY = Kochkunst nach ORAC-Liste, maximale Antioxidantienversorgung und minimierung von zellschäden durch freie Radikale. 31 challenger haben mit VFY in 60 Tagen 218kg verloren. (7kg pro person im schnitt), Zellverjüngung im optimalsten Fall erreichbar. Dabei geht der Hautschutzwert hoch, die CO2 Konzentration im Atem sinkt und die Telomere verkürzen sich langsamer als üblich + Telomerschonende Aktivitäten wie Meditation. VFF = reines Bootcamp-Abnehmprogramm. VFF Gerichte sind kompatibel mit VFY, wenn sie mit ORAC Lebensmitteln aufgewertet werden.

www.oceanspray.de/fileadmin/user/AntioxidantWuJAgFoodChem5240262004.pdf

Anbei ein paar Bildimpressionen einiger Gerichte die ich schon aus VFY gekocht habe.